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2010.02.05 *Fri

海老とふわふわたまごのチリソース煮

海老が冷凍庫に眠っていて、食べなくちゃ・・・と思って。

でも、カロリーいっぱいの海老フライや天ぷらは嫌だったので。

海老とふわふわたまごのチリソース煮にしてみました。
1002011.jpg

簡単覚書

海老はさっとボイルして水切りをしておく。

たまごを熱した中華なべに入れてふわふわの炒り卵風を作る。(チャーハンの時につくるあれ!)

ネギ、にんにく、しょうがのみじん切りを炒めて、豆板醤を炒める。

その中に冷蔵庫にあった残り野菜の千切りを炒める。

水と中華ダシを入れて、チリソースを入れて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

たまごを入れる。

最後に海老とスナップエンドウを入れてひと煮たちさせて出来上がり。

栗原はるみさんのレシピです。

たまごとチリソースがからまってご飯がすすみます。

我が家ではご飯の上に乗せたりして食べました。

牡蠣、鶏肉でも同じようにできます。


切り干し大根のサラダ。
1002012.jpg
水で戻した切り干し大根をそのまま生野菜と合わせて、

焼いた油揚げや海苔を乗せて、梅とマヨネーズを合わせたドレッシングをかけて。

切り干し大根は煮物ばかりを想像しますが、水で戻した状態で酢の物とかにも

使ったりします。

今回は大根サラダの感覚で・・・・。

たくさん食べられるので、体にもいいかな?

固さが気になるのなら、水で戻した後に、熱湯をさっとかけてもいいかも。


家族が揃った日に、大皿に盛ってみんなで箸を伸ばして。

これが一番のご馳走!!!


レシピブログに参加しています
 

冷凍庫の中にいるような日が続きます。

鉄柵で人が入れないようになっている空き地の凍った水溜りが、めっちゃ気になります。

忍び込んで、割りたい!!!!


今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。

                     
                      mono71.jpg


大学生になってから、高校生の時の生足なんて全く忘れてしまったような日々。

冬はみもっぱらいデニムか、スカートでもタイツやら、ブーツを履いて下半身を

暖めていたのに・・・・。

就職活動で着ているスーツはとても寒そう。

ちょっと厚手のベージュのストッキングだけではこの数日の寒波に耐え切れない様子。


傍から見ても寒さが伝わってきて、お気の毒。


少しでも寒さが和らぐように、靴の中に入れられる使い捨てカイロを買ってきました。

使い勝手はどうでしょう・・・・・?

少しでも役にたちますように。



                    

CATEGORY : 料理

COMMENT

こんにちは

えびと卵のチリソース、ふわふわしてて
美味しそうですね^u^
えび、大好きなのですが、えびだけのチリソースだと
すぐになくなっちゃうのが悲しかったので(笑)、
これだと卵でボリュームアップするしすごく良いですね♥

切り干し大根のサラダ、これもすごい~
切り干し大根=煮物、しか思い浮かばなかったので、
サラダっていうのが感動です^^
和風味でさっぱりしてて食欲がわきそうですねi-179

娘さん、寒い時期の就職活動、本当にお疲れ様ですi-260
tomorin。 さんからの差し入れのカイロ、
カイロの暖かさ+tomorin。 さんの愛情で
きっと足元ポカポカになりますね^u^

ポチ
2010/02/06(土) 14:15:33 | URL | やまねこ #nMYPI6HY [Edit
やまねこさんへ

お返事遅くなりました。
いつもご丁寧なコメントありがとうございます。
えびと卵と、書き忘れちゃったのですが、お豆腐も入っています。
かさ増しの意味もあります。
海老だけだとやっぱりお腹いっぱいにないらないので、こんな風にすると満足感があります。

切り干し大根、酢の物もいいですよ~。
しゃきしゃきした感じが煮物と違ってこれまた美味しいです。
そもそも大根を干したものなので、生でも食べられますよね。

就職活動、毎日大変そうです。
もがいても自分で納得できる結果が得られるといいのですが。
春はまだ遠いです!

2010/02/09(火) 15:13:31 | URL | tomorin。 #d/CpiV46 [Edit

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こんにちは。いらしてくださってありがとうございます。

大4と大2の娘、パパさんの4人家族です。
精神年齢は娘達とほぼ一緒。
自己満足のパンやお菓子作りと、
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