おしゃべりKitchen。　 200802

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Fri

02/29

2008

お手軽アップルパイ

冬になると、りんごを見ると、作りたくなるアップルパイ。

市販のパイシートを使えば、そりゃ簡単。

網目も、編みこまなくってもいいんだわ。

卵を塗って、照りを出します。

りんごとラムレーズンを甘く煮て、中に入れています

水分が出るようでしたら、ざるにあげて、水切りしてからパイシートに乗せてね。

本当は焼きたてにバニラアイスを乗せたら、最高なんですが・・・・

アイスを乗せて食べてないから、もう一度作って、食べ直したい気分になってきました～

りんごは本当は紅玉を使いたかったのですが、普通に生でいただくように買ってあるりんごは

別の種類のことがほとんどなので、あまり気にせずに加熱して食べたりしています。

昔はよく、紅玉で、焼きりんごを作って食べたりしました。

最近すっかりご無沙汰している焼きりんご・・・・でもこの場合はやっぱり紅玉かな？

次女がまだ幼い頃に、何故かりんごはレンジでチンしないと食べてくれない時期がありました。

しゃきしゃきした食感が苦手だったのかな？

彼女が食べる分だけ、軽くレンジで温めて出していました。不思議少女は昔から不思議少女だわ。

明日から３月です。

いろいろな卒業を迎える皆さん、旅立ちの時間ですね。

別れは悲しいけれど、その先には新しい扉と輝かしい道が続いています。

楽しみですね・・・・

だからこそ、残りの時間を悔いなく過ごしてくださいね～

by tomorin。 at 22：20 | お菓子 | comment (8) | trackback (0) | page top ↑

Thu

02/28

2008

ホットプレートでパエリア

家族が揃ったら、休日だし、みんなでガヤガヤ美味しく食べたい

ホットプレートを出して、パエリアを作って食べました→クックパドより

手順をプリントした紙を長女に渡し、ねえねえ、作ってみてとお願いする

玉ねぎ、にんにく、お米を炒める

トマト水煮缶を入れる

グツグツ・・・・・いい香り

魚介類を入れる

いか、えび、あさり（もう少し入れればよかったあさりちゃん）

パプリカなど入れる

ピーマンの緑がほしかったね・・・おしいぞ

さあ、出来たね。上手だよ、長女。

ああ・・・・おいしかった。

気がついたら、2月も終わりですね。

おお～明日は4年に一度の29日。

この日に生まれた人って、とってもラッキー・・・？

だって、4年に一度しか年をとらないんですもの・・・・

もしそうだったら、私ってまだ小学生・・・・・？あは～

今日の日差しはとても暖かそうで、春はもうすぐだなって思いました。

重いコートを脱ぎ捨てたら、冬にたまった脂肪が・・・・・見え隠れ・・・

by tomorin。 at 21：40 | 料理 | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Wed

02/27

2008

小麦の値上がり

同じ生地を、違う形で焼いてみました。

ロールロール・・・中にはあんこ

ミニ食パン風

我が家の定番のベーグル

ゴマを入れて、渦巻き模様にしてみました

ゴマはもう少し入れたほうがよかったなあ

小麦の値段がかなり上がっているようですね。

段階的に値上がりした上に、春からも今の値段から３０％上がるの・・・・？

何だか人を馬鹿にしたような値上がり。

こんなズボラな私でも、あれ・・・？暮らしづらいぞ・・・・って気付いているのですから、

物価上昇はすごいものなんですねえ・・・

タクシーの値上げは、普段乗らないから(よほどのことがない限り乗らない）、自己防衛できている

気分ですが、食品に関しては、やっぱり食を削るって出来ないし・・・・

小麦を大量に買いだめすることもできないしねえ・・・・

大学生と高校生の二人にかかる教育費も大変な金額です。

受験生になるので、この一年は学校じゃなくって、予備校に払うお金が・・・・・もう冷や汗ものです。

学資保険をかけていたので、長女の大学費用はそこから捻出していますが、それでも

二人分の、それもかけただけのことがあるのかどうかわからない我が家の教育費の家計への

打撃はかなりなもの・・・・・(むなしい・・・）

私の一年間のパート代を全部つぎ込んでも、教育費を全部カバーできません。(そんなことしないけど）

・・・・・・結果・・・・・・・・・・・・

小麦の値上がりを気にする前に、教育費が早く終わることを願い、今はすねをかじられながら、

じっと耐えていることにいたします。

娘たちよ、君たちの結婚資金までは用意しませんので、ご自分たちで何とかされたし・・・・

予備校に月7万もかかるって、どうよ～どんだけ～

大学には年8ヶ月ぐらいしか行かないのに、(休みが長いからね）年100万って、どうよ～どんだけ～

by tomorin。 at 23：48 | パン | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Tue

02/26

2008

まぐろの甘辛煮　　作り方

先日、まぐろの甘辛煮(適当に作った）について、レシピのお問い合わせをいただきました

そんなあ、適当に作ったんです。こんなものに興味をもっていただいてありがとうございます。

なみだ～感謝～

こんな風に作ってみました

作り方

まぐろの柵は、適当な大きさにカットしておきます
やかんにお湯を沸かして、まぐろにさっとかけます
ショウガを千切りでお好きなだけ用意
鍋に酒、、みりん、砂糖、しょう油を入れてひと煮たちさせて、その中にお湯を足して煮汁を
作ります
その鍋の中にまぐろとショウガを入れて、照りがでるまで煮詰めていきます
最後にみじん切りしたねぎを散らして出来上がりです
臭みが気になる方は、いただくときに針ショウガをのせてどうぞ。
大葉を乗せてもいいかも・・・・・・

同じ作り方で、レバーもよく煮たり・・・・その時は、にんにくも数個一緒に煮てしまいます。

元気モリモリ、造血メニューのご紹介でした

そうそう、バレンタインデーの時に、お友達や、ご近所の方、長女からスイーツのおすそ分け

をいただいたんです。

それもご紹介です。

お友達の高二のお嬢さんが作られたメレンゲのお菓子・・・味は乾燥いちごを混ぜたので、

いちご味。作り方はこれだそうです→さくらメレンゲ

食物関係の大学への進学を希望されているだけあって、もうびっくり。

買ったのかと思いました。爪の垢をいただいて、娘たちに飲ませたい。

長女作の生チョコ

お母さんにもハイってくれました。お返しするんだろうか?私。

ご近所のお友達が作ってくれた、天板に流して作るお菓子二種類

クランブルケーキ

フロランタン風ケーキ

美味しかったので、レシピをもらいました。

今度作ろう～

風が強くって、自転車も前に進まない・・・・・砂埃で前も見えません。

職場の方が、勢いよく職場のドアがしまって手をはさんでしまって、青あざ。

洗濯物は干せないし、風で交通ダイヤまで乱れたり・・・・・

自然って、すごいですね。

春一番のあたりの風はそりゃ毎年経験するものの、やっかいな自然現象。

人間様が偉いんじゃない、自然に生かされていることを忘れずに、逆らわずに・・・・。

本当に危ないこともあるので、外出する時は皆さんどうぞお気をつけて。

・・・・？はい、私が一番気をつけます。了解です・・・・

by tomorin。 at 23：57 | 料理 | comment (16) | trackback (0) | page top ↑

Mon

02/25

2008

パン教室のドーナツ

ちょうど、パン教室の日・・・・・長女がデジカメを使って、写真を撮ることができなかった。

携帯では撮ったけど、まだ取り込んでないので・・・・・

その日は揚げ物二種類・・・・ドーナツとカレーパン

二種類とも、ギガントオイシス・・・・・（しょこたん風）←あってるのかな？

今回は、ドーナツを再現。

へ～こんな風に作るんだって思った人は私だけでないはず・・・・・・

リッチな生地を、丁寧に丸めて一次発酵

手のひらでそっと平らにする

ええ・・・・？棒状にしてくっつけるんじゃないの？

ふふふ・・・・ベーグルのように端と端をドッキングしないんです。

3センチの筒が登場・・・・・くり抜くんです。

私はコロネ型の穴で抜きました。

そして、ドーナツとコロコロドーナツの二種類が出来たんです。

最後まで、布の上で発酵・・・・そっと油で揚げて出来上がり。

チョコをかけたり、片面をチョコにつけたり

溶けちゃったけど、アイシングしてみたり

コロコロドーナツは、すぐに口の中に入れちゃってなくなってしまいました

どれみふぁどれみふぁどれみふぁどーなっつ

次女の時にやっていた教育テレビのおかあさんといっしょはどれみふぁどーなっつでした。

ちなみに、長女の時はにこにこぷん・・・・皆さん知らないでしょうねえ・・・

うまいよ～

うまいよ～

玉木宏さんや、相武紗季さんもこのドーナツを食べてくれるかな？

いいことありそうミスタードーナッツ

ケーキドーナツの時の型がなくていいんです。

3センチの穴あけになるものがあれば、それで型抜きするとりっぱなドーナツ型が・・・・

へえ・・・・・・すごーーーい。私にはそうゆう発想はなかったので、びっくりです。

生地も痛まないし、同じ大きさの物が幾つでもできます。

お教室でひとり、すごーーいを連発。興奮。先生すごいですねえ・・って感心ばかりでした。

始めに油に入れたときに、中央のくぼみに菜箸を入れて、ちょっと遠心力でドーナツの空洞

をクルクルと広げます。形よくするためだそうです。

揚げていると、プーと上に膨らみ、ひっくり返すとまた膨らみ。ドーナツの中央に白いリング

が出来ていると上手にできた証・・・・・

そう言えば、ドーナツって中央に一本白く線が入っていたりしますよね。

写真では分りづらいですが、白い線ちゃんと出来ました。幸せ～

今回は作りませんでしたが、お教室では王道のシナモンシュガーのドーナツも。

ツイストのドーナツを作って、まぶしていただきました。

今度はもう少しトッピングに凝って、楽しいドーナツタイムを演出してみたいな。

昨日、吾郎ちゃん、小雪さんに足蹴りされて倒れてた。可哀想・・・ドーナツ差し入れ

して、慰めてあげたい・・・・(ドラマでの話しですが）

by tomorin。 at 16：12 | パン | comment (12) | trackback (0) | page top ↑

Sat

02/23

2008

あり合わせランチ

休日に、ゆっくりと起きてきて８時頃に朝食。(私はすでに朝一で部活に行った次女と平日と

同じ時間の朝食を取っています）

そして、午後から仕事やバイトに出かけるために１１時ごろに早めの昼食を取って出かける

あのオヤジや、このムスメに作ったランチ・・・・・

冷蔵庫の掃除を兼ねて、あり合わせです。ずっと朝からキッチンに立っているみたいよぉ

適当に炒めたごはんに、半熟卵焼きをのっけて、手作りトマトソースをかけたもの

トマトソースは作り置き・・・・ある日、バイトへ行く方がお食べになりました。

別な日に、休日まで仕事をするあなたが食べたお手軽ランチ

野菜とチーズと目玉焼きをはさんだベーグルとバジルソースのパスタ・・・バジルソースは作り置き

時間がなくって、もうすでにパスタを食べ始めた所をパチリ

本当にお忙しい、あの方この方・・・・・・女子高生は休日もお弁当持ちでお出掛け。

朝が遅いと、お昼を抜いてもいいかなって思ったりもしますが、その後に仕事をする予定なら

絶対にご飯食べてから行きなさいと、無理矢理でも食べさせてから出かけさせます。

じゃないと、絶対に後でお腹すいて集中できないだろうし・・・・・

食べるものを食べさせてから、さあ、いってらっしゃいと背中を押して・・・・役目を果たした

気分です。

そして、私は、残り物を食べたり食べなかったりの、適当ランチでございます。

当然、写真なんてありません・・・・・

暇があると、立ち寄る所・・・・・それは本屋さん

いろいろと立ち読みするのが楽しい・・・・・

バレンタインデーまではチョコレートの本がいっぱい。コーナーにはこれでもかと言うほど、

チョコだらけ。

それが、２月１５日にはそのコーナーがお弁当の本にすり替わっていました。

そっか、もうすぐ新学期だものね。

別の本屋さんも、状況は同じ・・・・・・ふーーーん。

編み物の本も、いつしか入園グッズの布の本に占領されていました。

こんなところにも、春を感じる今日この頃です。

貧血気味な私。経過観察中。

春になったら、そろそろ採血に行かなくっちゃ・・・・3月に来なさいって言われてます。

マグロの柵を買って来て、適当に切って甘辛く煮てみました。

私の場合は造血週間祭り・・・・なのでした。

私の血・・・頑張れ～

by tomorin。 at 23：01 | 料理 | comment (14) | trackback (0) | page top ↑

Fri

02/22

2008

自然酵母でスコーン

最近買った自然酵母のパンとお菓子の本→これ

私・・・このお菓子というところにより惹かれて買ったんです。

で、作ったお菓子・・・・スコーン

元種をスコーン生地に混ぜて、冷蔵庫で数日寝かしてから焼きます

自然の甘みが、ちょっと酵母の香りが、いいですねえ・・・

目の前にあったら、まるでクッキーを食べるかのように無くなります。

それはそれで、おお・・・怖っ・・・・・

病み上がりに焼いたわけではありません。これも、以前焼いて、デジカメに残しておいた

写真です・・・・うふ

数日寝たきりだと、朝から起きると何だか足元もふらつく・・・・・・

仕事をしながらも、何となく調子がでません。

が、気付かれないように仕事をする私。というより、忙しすぎて、あっという間に時間が

過ぎました。

仕事が終わり・・・・・・・・・・・・

携帯には、娘たちから、｢お母さん、調子はどう？大丈夫？｣との、気遣いのメールが二通。

こうゆうメールはとてもうれしい。

子供を持ってうれしい瞬間って、こんな時だったりします。

ああ・・・・ちょっとばっかりお勉強が出来なくっても、いいわ・・・・って思っちゃう母でした。

パパさんからは連絡無し。夫元気で留守も良し・・・・・

by tomorin。 at 20：34 | お菓子 | comment (6) | trackback (0) | page top ↑

Thu

02/21

2008

ご心配をおかけしました　　あんぱんとマロンクリームパン

むかーーし焼いたアンパン

同じリッチな生地で、マロンクリームパン

疲れた体には甘いものがいいわ

今年の冬は風邪もひかずに元気だぞと先週公言したばかりなのに・・・・・・

格好悪いわ私。

熱出してダウン。それもアップダウン激しい熱・・・・・おばばの体には堪えるわ。

さあ、元気に頑張りましょうと月曜日の午前中。コホコホッと咳がでる。

佐賀のがばいばあちゃんのように・・・・気のせいだわ・・・・と思っていたのに。

夕方、生協の配達で、寒い屋外で友達としゃべりこむ。

夜・・・・・あれ・・・？何だかおかしい。36.7度。

私にとっては熱があるゾーン。

薔薇のない花屋もスマスマもﾊﾟｽして、寝る・・・・・・・

しかし、火曜日から木曜日まで、熱が思うように下がらずいったりきたり。

今までの睡眠不足を一気に解消するかのように、寝る寝る・・・・・・眠りばばあ。

家事も一切拒否。というか、体が痛くて思うように動けず、できませぇん。

長女には大変お世話になりました。家族のカレー、お米から炊いてくれたおかゆ。

掃除に洗濯・・・・・ありがとう。

仕事も交代してくださった、Hさんありがとうございました。

寝床から弱々しい指令を嫌な顔一つせず、聞いてくれたパパさん・・・どうもありがとう。

次女・・・・母の風邪をもらってくれるな・・・・君、期末試験でしょ？

ここに来てくださる方にも、お見舞いのお言葉をいただきまして、感謝しております。

睡眠不足がいけなかったと思います。ちゃんと、手洗いやうがいもしなくっちゃね。

一度熱が出るとなかなかすぐに治らなくなったような気がする今日この頃です。

年には勝てないということも受け入れなくてはいけないお年頃なのですね。

やっぱり、かーさんは、元気でうるさいくらいがいい・・・・自分でもそう思います。

みなさんも、たくさん栄養のあるものを食べて、たっぷりと睡眠を取って、家族の太陽でいて

くださいね。

さて、今日まではまた寝ていようと思います。明日から仕事復帰しますので。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　21日17時25分tomorin。

by tomorin。 at 17：27 | パン | comment (18) | trackback (0) | page top ↑

Tue

02/19

2008

風邪ひいちゃったわ

昨日からちょっと調子悪くって、今日予定をキャンセルして、一日寝ていました。

しかし・・・・熱があってこりゃどうも風邪を引いてしまいました。

こんな温かいものでも飲んで、寝ていることにします。

やっぱり、睡眠不足が原因かな？

一日よく寝るよく寝れる・・・・・

皆さんご心配お掛けしてます。

頑張って元気になりますので・・・・・またまた、オヤスミナサイ

by tomorin。 at 17：15 | ひとりごと | | trackback (0) | page top ↑

Mon

02/18

2008

ういろう

ういろう作りました。

ういろうって作れるんですね。

ういろうって、美味しかったんですね。（名古屋の方すいません）

これ、思い立ったら、１０分でできます。

カットしていただきました。

レンジでチンして作ります。

作り方

小麦粉・・・・・・・・・８０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・８０ｇ
水・・・・・・・・・・・・２４０ｃｃ
粒あん・・・・・・・・・１００ｇ

小麦粉、砂糖、水を合わせて、茶こしでこして、レンジ容器に入れます。
粒あんを加えて混ぜます。
ふたをしてレンジで3分。
混ぜて、またふたをして4分チン。
冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
一晩冷蔵庫に入れた後のほうがういろうっぽくって美味しいです。

ういろうって、名古屋名物ですよね。

でも、山口にもういろうがあるんです。義母の実家が山口で、ういろうが名物と知って

びっくりでした。

私、ういろうあまり得意ではないんです。でも、山口のういろうは美味しかった・・・・

今回のういろうはどちらかと言えば、山口のういろうに近いような味・・・・がする気がします。

どう違うの？って、言われても答えられないのですが・・・・

とにかく、このういろう、美味しいです。家族もこれいいね～って、拍手。

簡単、すぐできちゃう。すぐ食べられますが、ちょっと一晩冷蔵庫で寝かせてくれたら、

もっと美味しくなるういろうちゃんのご紹介でした。

なんだか、咳がコホン・・・・・

この冬は風邪ひかないって偉そうに自慢していたら、なんだか咳が・・・・・

ひえ～。まずいので、オヤスミナサイします。

by tomorin。 at 20：19 | お菓子 | comment (16) | trackback (0) | page top ↑

Sun

02/17

2008

スパイスをきかせてイタリアン

レシピブログで応募していたGABANのスパイス　バジル　オレガノ　ローズマリーの

３本セットのモニターに当選しました。（ガッツポーズ）　ありがとうございます。

先週の土曜日仕事が長引いて疲れた体で帰宅。

お母さん何か当たったみたいだよ・・・・箱を見る・・・やった～疲れた体で小躍り・・・

イワシとジャガイモとトマトのオーブン焼き

作り方

ジャガイモは薄くスライスしてオリーブ油で炒める→オーブン皿の底に敷き詰める→
　　ローズマリーをふりかける

トマトはスライス→ジャガイモの上に乗せる

ミンチしてあるイワシ(もちろん手開きしたイワシでも）を適量トマトの上に重ねる→
　　塩コショウをふりかける

パン粉にバジル、オレガノ、粉チーズ、砕いたスライスアーモンド
にんにくのみじん切りを混ぜたものをのせる

上からオリーブ油をたらして、オーブントースターでイワシに火が通るまで焼く
　　(焦げ目が気になるときは、アルミでおおって下さい）

思いついたらすぐできます。なんとなく手が込んだように思ったりもできます。

イタリアンを家庭で食べてボーノボーノ・・・・・

まだまだスパイスはたくさんあるので、頑張って作ります。

今日は、東京マラソンでした。

ブログで仲良くしていただいているizさんはこの東京マラソンに参加されています。

テレビで写っていないかドキドキしながら見たりして・・・・・わかりませんでした。残念。

長い距離を走った方たちは、本当に何かを得たようなすがすがしい顔をされていました。

４２．１９５キロの先には何が見えたのか・・・・それは走った方しかわからないのでしょう。

いろいろと独創性な感性をお持ちの石原東京都知事ですが、この市民マラソンを始めた

ことは、評価されるべきと思います。

来年は、参加じゃなくって、見に行こうかな？

先週銀座に行った時に、もうすぐ東京マラソンだよって銀座中が賑わっていました。

大会が無事に成功に終わったことをお喜び申し上げます。

izさん今頃、美味しいお酒を飲んでいますか～？？？

by tomorin。 at 00：00 | 料理 | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Sat

02/16

2008

海老餃子

パパさんに、死ぬ前に私が作った食事で食べたいものを3つ挙げなさいと尋ねたら、

きっとその中の一つは餃子だと言うに違いない。

残りの二つのうちの一つは多分カツどんだと思うんだけど。

折角バレンタインデーには気を利かせたつもりで世界の瓶ビールを用意したので、

夕食は餃子にしてみました。

ちょっとイメージの悪い餃子ちゃん。肩身が狭いよね・・・

そして、何だか最近ニラがとてもお高い。

一束198円のニラはどうしても購入したくない・・・・・ふざけるなよ～にら～ニラ～

ということで、王道の餃子ではなく、変化球で海老餃子にしてみました。

具は、海老、鶏ひき肉、ボイルしたきゃべつ、にんにくの芽、塩こしょう、しょう油、ごま油

水分が出るのが心配で少し片栗粉を混ぜてみました。

二袋作って、パパさんは２０個近く夜中にお一人で、ビールとともに完食

やっぱり、ビールに餃子はピッチャーとキャッチャーみたいなもの。

変化球でもミットの中にいい音で吸い込まれていくはず。

いつもの餃子は、豚ひき肉ときゃべつにニラ、にんにく、くず野菜をみじん切りにして多い

時は３袋も作って、さあ～お食べなさいお食べなさい・・・・と餃子パーティーになります。

よくおかしな家族だ、へんな家族だ、そんなに食べるのか？と不思議がられます。

今回の海老餃子も美味しかったと好評でしたが、家族の帰宅がバラバラで、その都度

餃子を焼く作業がとても面倒くさかったですね。

夜中の１２時近くにキッチンに立つだけで、体力消耗。

ちょっと、私は明日・・・いいえ、今日の５時半にはお弁当作りで起きなくてはいけないん

ですけど、どうしてくれるのよ～オーラを出しまくりながら支度をしています。

何だか仕事が忙しくて、平日はほとんど事務連絡の会話しかしていないこの頃です。

by tomorin。 at 23：50 | 料理 | comment (6) | trackback (0) | page top ↑

Fri

02/15

2008

我が家のバレンタイン　　お父さんモテモテ？

昔から、モテ期を過ごしたことがあったのか？謎の多いパパさん

結婚して、娘が二人でき、愛する妻と３人からバレンタインデーにはチョコをちょこっと

もらえる立場になった。

長女は先日お友達の所にお泊りに行って、そこでチョコを作ったらしい

本命チョコ無しで、何故かパパさんやら母妹に作ったチョコ

長女よ・・・・もうすぐ二十歳なのにそれでいいのか？

次女はあっさりしたもので市販のチョコ

私にこっそり・・・・セブンで買ったから・・・・と報告

１４日は仕事がお休みだったので、外出の予定も入れずに作った、しっとりチョコケーキと

トリュフ

ショコラは湯煎にかけて、じっくり蒸し焼きをしました。

はじめからアルミホイルでおおってオーブンへ

しっとりとしたチョコケーキ。だから、保存は常温で・・・・冷蔵庫に入れたら固まっちゃう。

トリュフを作って、いろいろなコーティングをしました

ココナッツ

抹茶とココア

スライスアーモンドを砕いたもの

生クリームとチョコとハチミツとバターだけ→参考にしたレシピはこちらです

いつも遅くまで家族のために・・・？いいえ、好きな仕事を自分のためにしているパパさんへ

たまには、雑穀のビールもどきじゃなくって、外国産のビールをどうぞ

妻からのささやかな感謝の気持ちですぅ。

遅く帰宅をしたパパさんは、プレゼント攻撃を受け、そりゃ喜んだ。

ビールにはかなりいい反応をして、面白かったです。夜中にどれから飲むか迷っていた。

素直に喜べるって大事ですね。甘党で、お酒好きなオヤジです・・・・・

パパさんへ

こんなこと言うのもおかしいですが、いつまでも元気で、優しく、私たち３人を守って

くださいね。よくこんなずっこけ３人組を大切にしてくれているなあと感謝しております。

次女のバレンタイン報告↓↓

by tomorin。 at 21：27 | お菓子 | comment (12) | trackback (0) | page top ↑

Thu

02/14

2008

オールド○ァッション抹茶味　　次女のバレンタイン　

バレンタイン・・・・・部活や予備校で時間が取れない次女・・・・

母親をこき使う・・・・ちゃんとしたやつを２４人分と、クラスでみんなで一緒に食べる分が１８

人分だからね・・・・・だって。

何を言っているのかよくわからない。

個別で渡すのが２４個。クラスの女子だけで、はいはい～って挨拶代わりにあげるのが１８個

らしい　

　やっぱり何を言っているのかわからない。　

とにかく大量に用意しろって言っているのはわかった・・・・・

その気軽にあげる１８個分はライスパフとレーズンと胡桃を溶かしたチョコと混ぜて固めて

カットしたもの・・・・

市販のサンドクッキーを分解して、マシュマロと棒を一緒にはさんでくっつけたものに

チョコでハートを書いてみた

マシュマロを挟んだクッキーにチョコを塗ったもの

これは、りんりんさんが作られたものを参考にしました→☆

でも、大失敗。だから、ラップしたものを写しました。やっぱり不器用な私。

今回の一押しはこれ

ミスドのオールド○ァッション抹茶風

わざと切れ込みが入っているようになってます。

これ裏技なんですよ。

これにチョコをつけて・・・・市販のやつはこれで２０円アップ

作り方はここを参考。粉の５％を抹茶にしました→クックパド

うっすら、緑色。

本当に簡単で美味しいケーキドーナツです。

これを２４個、ひとつひとつ包装して用意しましたわ。

次女はとっても心の隙間に入ってくるのが上手な人です。

これだけ用意したよって見せたら、お母さん、どうもありがとうございます。って頭をぺこぺこ

今まで大変だったのもすっかり忘れ、これ間に合うの？と尋ねる腰抜けの母・・・・・

ちゃんと、お母さんに作ってもらったって言うからね～と言いながら、

今朝、こんな袋にこんな風に詰めて、学校に勉強をしにいきました。

お菓子を食べに行った日かもしれない・・けど。

来年は、皆さん将来を賭けて頑張っている時期なので、こんなお遊びは今年が最後です。

思いっきり、チョコ食べすぎて、太っちゃってくださいませ。

去年の友チョコのブログはこちらです。お暇な方どうぞ→２００７．２．１４

by tomorin。 at 22：00 | お菓子 | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Wed

02/13

2008

ロール巻き巻き・・・パン

お菓子のようなパンが二種類できました。

リッチな生地に、クリームチーズと砂糖を合わせたものと、アーモンドプードルとバターと卵と

砂糖をあわせたものの二つ用意して塗って、丸めてカットして焼きました。

これはアーモンドクリームを巻いたもの

お菓子のような食感

出来立てはさっくさく

中が盛り上がってきてしまったのもきゃわいい

こちらは、クリームチーズ

これは、大人の味。

加熱したクリームチーズって、上品な香りがしてうっとりです。

今日は日差しを見ていると、太陽が顔を出していかにも穏やかに見える一日でした。

・・・・・が、北風ピープー吹いている。

ブルブル・・・・ッ。寒いのなんのって・・・・・・冷凍庫の中にいるような寒さ。

朝、風が吹いていて、飛ばされそうになるくらいいじわるな北風でしたねえ。

昔、半年ほどコンビにでバイトしたことがあります。

その時に、ドリンクの補充で、でっかい冷蔵庫の裏に入ってジュースを補給したりしました。

夏に分厚いコートを着ていても、あの冷蔵庫の中に５分もいたら、体がしびれてくる感覚。

それを思い出しました。肺まで凍ってくる気分・・・・・深い息ができないんです。

手足もしびれてくるし、細胞も縮まってくる・・・・・・

今日のお外は、冷蔵庫状態。本当に寒かったです。

でもこの冬、まだ風邪引いていないんです。とってもふ・し・ぎ・・・。

大病はしたことありませんが、風邪をひくと熱出したり、でれ～となって、まったくだらしのない

人になります。(いつもと変わらないわよ・・・・って誰かに言われそう）

平熱が３５度台なので、３６．５なんて数字は私にとっては微熱ゾーン突入。

３７度は完全に具合悪いから寝るよ～ゾーン。

３７．５は、かなりやばい。３８度はトイレいくのにも這いつくばって、ぜーぜー言ってます。

明日はバレンタインデーです。次女のせいで、全く大変な数日でした。

明日ご報告・・・・・・もちろんすべて友チョコですわ。

明日の朝って、大きな紙袋もった高校生がいっぱいうじゃうじゃ。

その中身はみんな手作りチョコ。いってこいだから、同じくらいの袋を帰りにも提げて帰って

家でチョコを食べまくる。

二月下旬はいつもよりぽっちゃり高校生がいっぱいです。

by tomorin。 at 23：07 | パン | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Tue

02/12

2008

まだ間に合う簡単炊飯器チョコケーキ　　すずめちゃんを凝視

ブログのお友達のクリスタルさんはとても料理がお上手です。→クリスタルさんのブログ

でもでも、風景写真や、動物植物の写真を撮ることもプロ級なんです。

先週末、次女が図書館へ・・・・またまた仕方なくランチをお届けして、次女にお昼を

食べさせていたら、すずめちゃんが寄ってきました。

おにぎりと、焼きたての抹茶パンとベーグルを届けましたが、すずめちゃんは何かくれ～

と言っているかのようです。

ちょっと、クリスタルさん風に、いっちょ鳥でも撮るか・・・・とすずめちゃんを激写。

どこからともなくすずめちゃん現る

ねえねえ・・・・ご飯粒ちょうだい。あたいたちおなかすいてるんだわ、チュン・・・

結構、人に近づいてくる・・警戒心薄いすずめちゃん。

結構太っていてびっくり。体脂肪高そう・・・・

男前のすず雄君。

こんな風にすずめを凝視したのも久しぶり。

あとでデジカメを覗きながら次女と大笑い。

すずめちゃん、可愛いね～って。こんな二人の会話もまた楽しい冬のお外ランチ

炊飯器で作ってみたチョコケーキ。非常に簡単です。

従来のレシピにバナナと胡桃を入れてみました

レシピは、ブログの左にあるレシピを見ていたらあったので、参考にしました→ここですぅ

出来立てより、冷蔵庫で寝かしてしっとりした所をいただくのが美味しいです。

生クリームを添えたら当然なお美味しいです。

写真はピンボケでも、味はピンボケじゃなかったです。

写真と言えば、うちの娘たちがこんなことを言ったことがあります。

昔って色が無い世界な気がする・・・・・

白黒の写真を見ていると、その世界に色がついていないような気がするんでしょうね。

私でさえも、昭和初期の写真などを見ていると、その頃に色が無いんじゃないかって思って

しまったりします。

戦時中の時はなおさらです・・・

もちろんそんなことは無く、白黒やセピア色の世界から、昔を想像してみるのですが。

やっぱり、昔は白黒だ～。いいえ、セピア色が似合う時代って感じでしょうか。

でも、娘たちの指す昔って、昭和３０年～４０年代の頃を指しているのかしら？

じゃ、私も白黒の時代に生きていたと思っているのかしらねえ？(確かに白黒の写真あるわ）

彼女たちからしたら、昭和初期って、私が考えている大正の頃なのかなあ・・・・？

ちょっと怖くって聞けないわ・・・・・・

by tomorin。 at 22：22 | お菓子 | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Mon

02/11

2008

海馬を働かせて　　　中華風クッキー　　野菜スティックとデッップ

海馬はうまく働かないお年頃の私・・・・・・

先週、ちんすこうを作って食べたら、昔よく作ったクッキーを思い出しました。

それを、週末に作ってアップするので、期待していてねって書いていました→こんな記事

忘れずに作らないと、このブログを見てくださっている方から、連絡をいただいちゃうかも

知れませんでした・・・・頑張って作りましたよ。

これも、焼くと広がります。ご注意を・・・・

ほら、満員電車になってしまいました。

何のことはない、クッキーです。

タイトルは・・・・何故か・・・・中華風クッキー

十何年前に教えてもらった時から中華風・・・・

ちょっと、今、このネーミングは・・・・・なんで中華風なのかもわかりませんが、美味しいです。

絶対・・・・・長女クッキー見て、

うわ～久しぶりよ～うはうは・・・・・と言って、まだ熱くってふにゃふにゃしているのに

つんつん触って食べてましたから。

作り方

バター　　　　　　　　　８０ｇ

砂糖　　　　　　　　　１２０ｇ

サラダ油　　　　１/２カップ

薄力粉　　　　　　　　２８０ｇ
シナモンを少し薄力粉に入れる
上に塗る卵白を少しと貼り付けるアーモンド
１７０度で２０分　　　　５０個前後作れます。

上から順番に混ぜていくだけです。丸めてから、ちょっと人差し指で押します。

卵白塗って、アーモンドをのせる。

アーモンドプードルが入っているような、ショートニングを使ったような、香りとさっくさく感で

いっぱいになります。

出来立てはかなり柔らかいので、そっと扱ってください。熱が取れるまで待ってね。

素朴なクッキー・・・・・うちの娘たちには優しいお母さんの味だと思います。

夢を覚えていることは少ないのですが、今日私が、ちょっぴり二度寝をしたときに見た夢に

出てきたお客様・・・・・松嶋菜々子さん・・・・・

なぜたため口で、菜々子さんにささやく私・・・・・

反町って、いい奴だよね～

だって・・・・・

あははは～お気楽な中年女tomorin。ちゃんだわ。

別に反町さんのファンでもないんですけど・・・・・・

俳優さんではそうですねえ、妻夫木聡さんとかがいいかなあ？彼はうちの近所に実家があり

うちの近くの中学、高校出身です。中学の卒アルを見せてもらったことあり。(自慢中）

昔から可愛くって、素敵です・・・・・・

どちらかというと、あんな人が娘の彼氏だったら・・・・という想像を膨らませて、喜びを感じる

年になりました。

あ・・・・次女は玉木宏さんが好きです。いいですねえ、彼。妻夫木さんと同じで、

声がこれまた素敵です。声のいい男性っていいですよねえ♪♪♪♪

二人で、木曜日の夜は『鹿男』観て大笑いしています。

最近、料理を載せていないので、こんなものはどうでしょうか？↓↓

by tomorin。 at 20：46 | お菓子 | comment (10) | trackback (0) | page top ↑

Sun

02/10

2008

自然酵母あれこれ・・・ストレート法

自然酵母の本を何種類か持っています。

自然酵母にはいろいろな方法があるようです。

レーズンだったら、沸騰させて冷ました水と少しの砂糖を消毒した瓶に入れて、

その中にオイルコート無しの湯通ししたレーズンを入れて、常温で放置します。

数日で瓶の中が炭酸が出るようにブクブクして蓋を開けると発酵した香りがします。

これで、出来上がり。

これに、強力粉を数日間かけて少しずつ混ぜて生地自体を発酵させると元種の出来上がり。

それをパンの生地にイーストの替わりに混ぜて発酵させていきます。

こうやって作ったパンはこちら・・・

先日アップしたごまのパンよりも早く作ったパンです。

蒸かしたさつまいもとクリームチーズを混ぜてみました

チューリップのように切れ込みを入れました。

久々の酵母パンはいびつでも格別です。

そして今回初めて挑戦したストレート法・・・・・で作ったパンです。

りんごの酵母で作ってみました。

りんごなのでりんごの甘煮とラムレーズンを入れました。

もちっもちもち・・・・。

方法は同じです。レーズンの時と同じ。煮沸した水と少しの砂糖と、りんごの皮と芯を

その中に入れて、数日放置。

この酵母、なかなか思うように発酵してくれなくって、数日やきもき・・・・ブクブクも弱くって

瓶に向かって、生存を確かめてみたりする・・・・

ねえ・・・・？生きてる？

・・・・・・・・・・(弱々しくブクブク・・・・・）・・・・・・・・・・・・・・

そのまま一週間くらいたったでしょうか・・・？相変わらず弱々しいブクブクのりんご酵母ちゃん

でしたが、これを使ってパンを作りました。

ストレート法なので、この酵母の水をそのまま強力粉の中に入れてそのまま一次発酵に

うつりました。このあたりは自然酵母の先生のりんりんさんにかなりしつこく質問したり→☆

本当に膨らんでくれるのか、失敗した後の生地をどうやってリメイクしようかと悩みながら

半日以上生地を放置・・・・うわ～なんだか膨らんでるぅ・・・・

おそるおそるカットして二次発酵・・・ちょっと薄めの焼き色になりましたが、何とかパンらしき

ものが出来ました。

酒粕のような香りですが、もちもちっとしてとってもいい感じです。

家族もこれもまたいいね・・・・って。

本当にゆっくりとした時間の中で、一番贅沢なパンなのかもしれません。

今こんな冬の寒い時、酵母が一番発酵しづらい時になんとか出来たパン。

もう少し暖かくなったら、いちごの酵母とか、さくらんぼの酵母とか、季節の果物で試して

みたいです。

まあ、いちごやさくらんぼを酵母のために使うと言ったら、娘たちが怒りそうな気がしますが。

雪も全く積もらず、今日はポカポカした暖かい一日。ちょっとほっとする冬の休日でした。

ハッピーマンデーの明日もお休み。

連休もういらないんですけど。明日もひとりぼっちな予感。

図書館で借りてきた本読もう～。バレンタインデーの試作もしてみなくっちゃ。

あ・・・・・・もうすぐ、吾郎ちゃんのドラマ始まります。さて、テレビの前でルンルンすることに

いたしまーーーす

by tomorin。 at 20：19 | パン | comment (8) | trackback (0) | page top ↑

Sat

02/09

2008

ヨーグルトムースにキンカンのせて

冷蔵庫の中に、生クリームがあって、とても気になっていました。

牛乳と砂糖を温めた中に、ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、ヨーグルトとホイップした

生クリームを合わせて冷蔵庫へ・・・・・

ふんわり、口解けの良いムースの出来上がり

最初は、作り置きのオレンジジャムを入れて楽しんでみました。

かなりさっぱりの味。甘さ控えめなので、ジャムをのせるとかなり美味しい。

最近、宮崎県知事さんが、宮崎金柑たまたまと

特産品を連呼していて、どうしても頭の中にキンカンがすりこまれてしまいました。

自分でキンカン煮てみよう・・・・とキンカンの甘煮を作りました。

今度は、この甘煮をのせてムースをいただきます。

これまた、絶品。

キンカンは一晩水につけて、（そしたら皮にヒビが入ってしまって、がっかりでしたが）

数箇所に包丁でスジをつけて、取れるだけの種をかき出して、何度か茹でこぼし・・・・

あくが抜けたら、砂糖で煮て、煮汁がなくなるまで煮詰めました。

煮崩れた感じですが、家庭でいただく分には充分です。

東国原知事にやられた～。さすが、宮崎県のセールスマンを名乗るだけありますわ。

でも、キンカンって美味しかったですぅ。娘にもうけました

朝から雪のはずが、こちらは降りだしたのが夕方。それもみぞれ交じりで、積もることはなさ

そうです。

朝から仕事。夕方６時過ぎにやっと帰れる・・・・・８時半から休憩たったの１５分。

土曜日の仕事はこんな感じで終わります。

帰宅して夕食作って、食べたらもう居眠りタイムが待っていました。

フルで働いていらっしゃる家庭をお持ちの方は本当に大変ですね。

家族の協力なしでは、体力気力とも続かないことと思います。

そんな時に、働く主婦に強い見方の冷凍食品ですが、最近使いづらいですよね。

ひき肉売り場には何故か、手作り餃子を作りましょうって、書いてありました。

何だかおかしい・・・・・餃子を連呼されて、餃子が食べたくなっている人が多いみたいです。

餃子って冷凍の方が主流だったのでしょうか？

脳内に残像が残って、食べたくなっちゃうって・・・・・

私のキンカン食べたい～といっしょだ～

テレビのチカラってすごいわ・・・・。

ちなみに、私はまだ餃子が食べたいモードにはなっておりません・・・・

by tomorin。 at 23：20 | お菓子 | comment (6) | trackback (0) | page top ↑

Fri

02/08

2008

自然酵母ちゃん、お久しぶりですぅ

いつもはドライイーストでパンを焼いていますが、久しぶりにレーズン酵母エキスを作り、

それをさらにヨーグルトを足して酵母を育て、強力粉を３日に分けて混ぜ、トータルで１０日

くらいかけて元種を作り、自然酵母でパンを作ってみました。

黒ごまの食パン

上から

釜伸びもしてうれしいな

軽くトーストしてから食べましょ

これはトーストする前ですぅ

久しぶりに長い時間をかけてパンを作ってみて、楽しかったです。

イーストとは違う、ちょっと発酵した香り。深ーーーい甘みがあって、優しい味。

こんな寒い時期だから、半日以上かけて一次発酵。

あせらず、あわてず、余裕を持って待つ気持ちが大切。

時間に追われて忙しい日々の中で、こうゆう時間を持つって、何だか新鮮。

時間を駆け抜けるのではなく、時に寄り添って、出来上がりを待つ・・・・・優しい時間

明日はこちらは朝から雪の予報・・・・・こんな日はゆっくりと自分のやりたいことをお部屋で

しながら、窓から積もる雪を眺める・・・・・

なーーんて、できないんです。明日、仕事～。ついてないわ・・・・ブツブツ。

朝からお弁当４つ作って、それぞれ送り出して、洗濯もしなく�