かっぱ橋で有名なスープカレー ケアンズ９

かっぱ橋で道具や食器を見ていたときは夢中で写真を撮ったりしなかったのですが、

お昼はここでとりました。

どちらかと言えば、かっぱ橋は下町の雰囲気がする場所です。神田のような街並みです

でも、ここだけはなんだかお洒落な場所なんです。

合羽橋珈琲

入り口がお洒落でしょ？



なんだかここだけ異次元



コーヒーが美味しいことで有名だそうですが、何故かせいろやスープカレーも有名です



私たちはカレーをいただきました。私はチキンカレー・・・温泉卵が乗っていて美味



野菜カレー・・・あっさりとして食べやすかったようです



小さなアイスとコーヒーがついてきました


不思議なことに、合羽橋で食事が取れるところってなかなか見つからなくって、脇道にそれると

あるのでしょうが、メインの通りにはここだけだったような・・・

でも、入って正解でした。とっても落ち着けて、そして有名なパン屋さん(ペリカン）があるのは

知っていたのですが、ちゃんと予備知識を持っていかなかったので、どこにあるのかな？と

思いながらお昼を食べていました。そしたら、隣の席の方たちがペリカンのパンを買っていて、

友人が思わずどこにあるのかを聞いてくれたのです。

それで、ペリカンのパンを買うことができました





室内がなんともいえなくシックで、そりゃいい雰囲気でした。お店の方も感じがよくって

歩きつかれておなかペコペコの私たちはゆっくりランチをすることができました

このお店もペリカンと同様、かっぱ橋ではかなり有名なようです


ケアンズ９↓↓

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かっぱ橋にて ケアンズ８

チョッと前になりますが、かっぱ橋に調理道具を買いに行きました。

かっぱ橋は東京メトロの銀座線田原町から歩いて５分くらいです。

交差点にあるこの屋上にあるオブジェが目印

でっかいオブジェですよね。びっくりしますが、遠くからもすぐわかるし・・

私は今回で二回目。１０月の初めは年に一度のセール期間で安いのかな？って思ったのですが・・

でも、週末にイベントがあったようで、平日に行った私はあまり前回とかわらず、ちょっぴりがっかり

でも、これを買いました

餡べら・長方形のパイ型・パン教室で使っているのと同じ刷毛・クッキー型・マフィン用の紙

これだけを買うのに交通費はいくら・・・？と思っちゃいけない。食器やら道具やら見ていて楽しい

一日あっても見たりない程の品揃え。とっても楽しかったです

田原町のあたりではとっても有名なパン屋さん



パンのペリカン



一斤とかの角食パンとかロールパンとかだけを売っている

これが、ずっしり重たくって美味しいパンでした

どうしたらこんなにずっしりしたパンが出来るのかなあ？





もっと近くにあったらいいのにな・・・お金もいっぱい持っていってほしいものをほしいだけ

買えたらいいのになあ・・・

食器もとっても安くって可愛いのもありましたが、セットで買うとかなり思いし、今回は我慢

しました。何しろ、食器棚のスペースもありますからね・・・


ケアンズ８↓↓

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白菜ミルフィーユ ケアンズ７

白菜が美味しい季節になりました。お安くなってきたしね

冷蔵庫にはキャベツもあったんです。ロールキャベツのつもりでキッチンに立って

ああ・・・めんどう・・・白菜あったよねと思い出し、予定変更

出来てみたらお味も好評。重ね煮なんだけど、洒落た名前で呼んでみた

白菜ミルフィーユ

なーーんて、ただ白菜と挽き肉を重ねてスープで煮ただけ


白菜は一枚ずつ剥がして洗っておく

豚ひき肉（もしくは鶏ひき肉）と玉ねぎのみじん切りをよく練る

塩コショウと片栗粉を入れてさらに練る

今回は卵やパン粉などは入れずに作りましたが、ハンバーグの具を作ってもいいと思います

白菜の上に、片栗粉を振りかけて、ひき肉を薄く塗り、その上に白菜・・片栗粉・・ひき肉の

順番で重ねておく。

鍋に白菜を入れてから水、固形スープ、ローリエを入れて火にかける

味付けはお酒、しょう油、塩だけ

白菜は火の通りがいいので、包丁でカットできます

うちは大きく二つ作って、半分に分けて４人でいただきました

塩を濃い目に味付けしたので、このままで充分美味しくいただきました


スープ煮だったので、スープがいっぱい残りました。次の日に野菜をたっぷり入れて卵でとじて

これまた野菜スープを作りましたよ・・・

お肉の出汁がきいていてこれまた美味しかったです。二度楽しめました


おやおや、こんなパンも作ってました



ひまわりの種が冷蔵庫の片隅に追いやられてました。



だから、ひまわりの種のパンです

やっぱりこんな風なパンが一番好きです





注射してきました。今年は痛くなかった・・・先生の腕が上がったのか？

どうぞこの冬も乗り切れますように・・・・でも、今日も半袖で充分なくらいの暑さだったのは・・

どうしちゃったの？地球〜　　　



ケアンズ７↓↓・・・・・この調子だと１０以上になりそうです

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刺身なのに人参スープ ケアンズ６

また、訳の分からない食事の風景です。

これ何か知ってますか？わさび菜という葉物です。農業共同組合のような市場で見かけて買って

みました。おひたしにして食べたらおいしいよ〜とお店の人に教えてもらいました。１００円

もっとわさびの辛さがあるのかなって思ってたけど、全く辛くなく、わさびって程もなく

水菜の太いものみたいでした

久しぶりに、お刺身・・・若子って書いてあった。。ぶりの子供らしい

ぶりになる前に、捕まってしまったのね、気の毒な人生だったね

成人検査前だったので、一夜漬けモードに突入した私は鶏のレバーを煮てせっせと食べる

ウスターソースを入れて煮るとおいしいです

で、ある夜の夕食はこちら・・・これにお刺身でいただきました

でも、右下のスープって変じゃない？

刺身にスープ・・・妻や母の怖い我が家の人々はこんな食事にも文句を言わずに食べてくれます

でも、この人参とご飯のポタージュ美味しかった

ーーーーので、ご紹介します

人参とご飯のポタージュ


　　玉ねぎ・・・・・・・・１/２個　（みじん切り）
　　人参・・・・・・・・・１本　　　（すりおろす）
　　バター・・・・・・・・大さじ２
　　ご飯・・・・・・・・・６０ｇ
　　固形スープの素・・・・１個
　　水・・・・・・・・・・３カップ
　　牛乳又は豆乳・・・・・１カップ
　　塩・こしょう・・・・・適宜

作り方は簡単です。バターを鍋に入れて玉ねぎと人参を炒めます。

ご飯と、水、スープの素を入れてグツグツ煮て、牛乳を入れて、塩・こしょうで味を調えて

出来上がり。

これからの寒くなる季節に美味しいと思います。にんじんの替わりにブロッコリーや牛蒡で作っても

穀類でも美味しいと思います。いかがでしょう？


ついでに、美味しくできた鶏レバーもどうぞ・・・

鶏レバーは白い所を取り除き、一度茹でて、ざるに上げて水洗いをしておく

血合いも取っておいてね。

水少しと、酒、みりん、砂糖を沸騰させて、千切りのしょうがとにんにくをたくさん入れて、

鶏レバーを入れて煮る。ウスターソース大さじ１くらいとお好みの量のしょう油で味付けして、

照りよく水分が飛ぶまで煮詰めてできあがり。

たくさんつくっておくと、日持ちしまーーす。

これから、意識して貧血予防に努めます・・・（毎年言ってるかも）





台風が過ぎ去ったら、急に暑くなっちゃった。

でもね、すでに今年はインフルエンザが流行ってきている様子。私も明日予防注射受ける予定です

注射嫌だなあ・・・・・痛いんだもん。


ケアンズ６↓↓

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乾燥ゆばを使って ケアンズ５

我が家にたくさんある乾燥ゆば

いい加減に使わないとと、水でもどして豆腐サラダに入れたりしていましたが、お肉を巻いて

フライパンで転がしながら焼いてみました

水で戻したゆばって結構破けないものなんですね・・・根性あるわ



カットしてそのままでいただきました


豚ひき肉と冷蔵庫にあった野菜・・・ねぎ・たけのこ・玉ねぎなどをきつめの塩と胡椒で味付け

片栗粉をつなぎにして、水で戻したゆばの上に棒状に置いて、巻いたものを巻き終わりを下にして

フライパンでじっくり焼いたものです。

味が濃いので、何もつけなくても大丈夫。大人はカラシをつけていただきました

うん・・・形はいびつでもこれでもOK。

外はパリパリしていていい食感でした。お酒のつまみにも合うと思います。





この前まで夏のような感じだったのに、めっきり秋を通りすぎて冬の足音が聞こえて

来たような気がしませんか？ブーツ履いている人を見かけても不自然じゃなくなってきたし。

朝、５時台に起きているのですが、真っ暗です。まだ夜中と勘違いしますが、携帯のアラームは

ちゃんと同じ時間に鳴るので・・・・がっかりして起きます。

次女のお弁当も保温性のあるものに変わりました。仕事に出掛ける時も、自転車に乗るときに

上着の長袖をちょっと引張り気味にして、手の甲が隠れるようにして乗るようになりました

週末はこちらはあまり天気がよくないようです。

みなさまも、風邪等引かずにいい週末をお過ごしくださいね。



ケアンズ５↓↓

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新婚の味・・・茹でた鮭料理 ケアンズ４

これなんじゃあ・・・絵にならない料理ですが、結婚したばかりの時にNHKのテキストに載っていて

よく作った料理です。こうやって食べる人あまりいないかなと思ってご紹介します

コールドサーモン

　　生鮭・・・・家族分
　　人参・玉ねぎ・パセリ・ローリエ
　　塩・こしょう・酢
　　ご家庭で作るポテトサラダ

作り方は簡単です。生鮭に塩コショウして人参玉ねぎパセリなど香味野菜の切れ端を

ローリエと一緒に水に入れ、酢と塩少々を入れてひとに立ちする

そこへ、生鮭を入れて７分〜８分ゆでる

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

ポテトサラダを添えて、サラダと一緒にいただきます。香味野菜がほんのり鮭に移っていて

美味しいんですよ・・・・・


鮭って、焼くか、フライにするか、なんとなく作り方が決まってしまっていませんか？

私は結婚するまで、ほとんど料理はしませんでした。母が結婚決まってから心配していたほど・・

私から言わせれば、料理は好きだったのです。お菓子も中学生の頃から作ったりしてましたから。

でも、仕事が忙しくて残業もたくさんあって、それどころじゃなかったんです。(言い訳）

結婚してから、しばらく長女が生まれる寸前まで仕事をしていましたので、通勤の帰りの

電車の中で、この料理が載っている本とにらめっこして、この料理もよく作っていました。

簡単だし、目新しかった・・・これは今でも私の料理のレパートリーになっていて、

娘達も好きな鮭料理です。

寒くなる時期にはちょっと冷たい料理なのですが、何かお困りの時に思い出してみてね。


あ・・・ちなみに、結婚する前に作れた料理って、カレー・シチュー・鶏から・ハンバーグ・オムレツ・

ミートスパゲッティー・ポテトサラダぐらいだったかな？(恥ずかしい）

夕方の満員電車の中で、お料理の本を真剣に見ていた私って、今から思うとかわいいなって・・・・

今みたいにネットで調べることなんてなかったでしたから・・・

今は便利な世の中になったなって思います






結婚前日までお弁当を作ってもらっていました。仕事をしていた母にはかなり迷惑をかけてましたね

昔は冷凍食品もなくって、大変だったでしょう・・・おかあさんありがとうね



テレビで２０数年前の今日２５日初めてコアラが日本に来日した日だそうです・・・へえ・・・

次女に教えてあげよっと・・・ケアンズ４↓↓

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簡単です ケアンズその３

さつまいも大好き・・・お昼に蒸かして食べたりもする私

夕食の時には大学いもに変身です

私の作り方は簡単です

　　サツマイモはよく洗って皮ごと一本丸ごと(大きかったら半分に）ラップをして軽くチン
　　適当な大きさにカットして素揚げする
　　水を少し鍋に入れて煮立てて、和風だしの顆粒と砂糖、みりん、しょう油(少し）入れて揚げた
　　　　サツマイモを入れる。好みでハチミツを入れます。
　　味が染みたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、白黒ごまを振って出来上がり

なんちゃって大学いもですね・・・・

豚バラの塊を使ってよく作る紅茶煮

ゆで卵を一緒に漬け込むと味が染みておいしいです

圧力鍋で作ると簡単・・・前の日に作っておいて味が染みてからいただいてください

圧力鍋に水を張って(豚肉がつかるくらい）紅茶のティーバッグを１パック入れて、豚肉も入れて、　　　　あれば香味野菜も一緒にいれる（しょうがやねぎの切れ端）
圧力がかかったら、１５分くらい煮る
卵は茹でておく・・・ここで半熟卵にするとこれまた美味です
酢・しょう油・砂糖を適当な量ビニール袋に入れて、そこに温かい肉と殻をむいた卵を入れて
　　しっかり漬かるようにして冷蔵庫で一晩

食べる時はカットして、茹でたモヤシを添えました。卵はたくさん作ってお弁当に入れたりします

からしを添えて食べてね

そのお肉を作った時のタレをベースにして、卵麺を茹でて野菜ラーメンを作ってみました

卵食べちゃって、味付け卵じゃなかったのが残念でした






今日散歩に行ったら、キンモクセイの香りがすごかった。空を見上げたら空が高く、うろこ雲だった。

栗のイガイガも転がって、柿の木には実がついていた。そうそう、昨日立派な柿をいただいて

今朝食べたっけ・・・・

ススキや、セイタカアワダチソウも見つけて秋を満喫。


ケアンズその３↓↓

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同じパンでもね・・・・ ケアンズその２

同じパンでも、配合をチョッと変えると全然違うパンになります

昨日の配合の強力粉を３６０ｇにして、小麦胚芽を２０ｇにして、白黒ごまを入れただけで、

ちょっと違うでしょ？二次発酵する時に上新粉をまぶしてから、クープは横に一本です



小麦胚芽ってどうしてこんなに香ばしいのかしら？



これまた幸せ・・・



娘たちにはポテトサラダやスクランブルエッグチーズ入りをはさんでお弁当にしました



配合　

　　 　強力粉　　　　　　　　　 ３６０ｇ
　 　　小麦胚芽　　　　　　　　 　２０ｇ
　 　　水　　　　　　　　　　　　　 ２５０ｃｃ
　 　　ドライイースト　　　　 小１と１/3
　　 　砂糖　　　　　　　　　　　　 小２
　　 　塩　　　　　　　　　　　　　 小１　　　　　　
　　　白黒ごま　　　　　　　お好きなだけどうぞ

　二次発酵のときに、上新粉を振る・・・焼く直前にクープを入れる

　一次発酵　　６０分　ベンチタイム　１５分　二次発酵３０分 ２００度で１２分から１３分　





朝晩めっきり寒くなってきて、寒暖の差が激しくなりました。先週末はちょっと体調崩して

おとなしくしていました。睡眠をいつもより多く取ったらすっきり。すでに無理をしちゃいけない

お年頃に突入・・・・こうゆう時は長女がいろいろなことを替わりにやってくれるので、

有り難いです。普段も気持ちよくやってくれるともっとうれしいんだけどね・・・・


ケアンズその２↓↓

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シンプルなパン オーストラリア日記始まる

オリーブの実が冷蔵庫にあったので、それをパン生地にいれて、シンプルなパンを作りました

油脂は全然入っていません。この配合がとっても気に入っていて、ちょくちょく作っています

オリーブはスライスして、生地が出来上がる寸前に混ぜて発酵させました

二次発酵が済んで



これから僕たちパンになります



バランス悪くオリーブが入っていてもへっちゃら

だって美味しいんだもん

焼きたては、グラハム粉と全粒粉が入っているので、香ばしい匂い



私は出来立てを食べるのではなくって、スライスしたのを軽くトーストして食べるのが好き



　配合　

　　強力粉　　　　　　　　　 ３４０ｇ
　　グラハム粉　　　　　　　　 ２０ｇ
　　全粒粉　　　　　　　　　　 ２０ｇ
　　水　　　　　　　　　　 ２５０ｃｃ
　　ドライイースト　　　　 小１と１/3
　　砂糖　　　　　　　　　　　　 小２
　　塩　　　　　　　　　　　　　 小１

　 オリーブの実(スライス）　　　 適宜


　一次発酵　　６０分　ベンチタイム　１５分　二次発酵３０分 ２００度で１２分から１３分

　
この配合で、オリーブを入れないで、普通に焼いてホットドックにしたり、小麦胚芽を混ぜて

もっと香ばしいパンを作ったりして、秋の食欲を満たしています






無事に次女帰国いたしました。面白い話、面白い写真いっぱい盛りだくさんでした

家族だけで受けているのもつまらないので、珍修学旅行日記を細々とやっていこうと思います

では、どうぞ↓↓↓

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バターロールの出来るまで

今月習ったバターロール・・・・かっこいいのが作りたくって、復習してみました

頭がわかっているうちに作ってみても、実際自分ひとりでやってみるとわからないことも出てきて、

やっぱり私の頭はかなりやばいんだな・・・・と痛感

ブログをしているんだから、こうやって実況中継しておけば、後でわからなくなっても

これ見ながら作ればいいじゃない・・・・記録日記です

なんて長ーーーい前置きはいらなかったです・・・では作り方をどうぞ


一次発酵した生地をそっと張らせるようにして丸めてベンチタイム１５分後



軽く空気を抜いて押す



一点を支点にしてクルクル巻く・・・しずく型にする・・・とじ目は下にして５分休ませる

そうすると、このような形になります

これは、写真下の部分を支点にして巻いた状態です

上の方が広くって下の方が狭いのがわかりますか？この状態で５分お休み

細い方を左に、太い方を右に置いて、ころころ転がしながらしずく型を大きくする

これはそれを縦にした状態です・・・これで７分〜８分お休み

左手の人差し指と中指で細い方を押さえながら、めん棒で太い方を数回転がして大きくしていく

２０ｃｍ〜２３ｃｍくらい

太い方から３回転してバターロールの形にする



こんな形がいいのかな？



焼いたら出来上がり



私にしては上出来でした

割ってみると、ふわっとしていて美味しかったです

今までは、粘土を両手で空中で伸ばすように長くしたりして、生地を痛めてました

インターバルの時間をとりながら、生地に負担をかけないように、最短でしずくの形にするのが

美味しいロールパンを作るコツなのでしょうか・・・？





あ・・そうそう、お休みしている時は必ず布巾をかけて乾燥から守ってね

いつも作っていたバターロールより遥かにランクアップしたものが作れました

それをとっても幸せと思う私でした・・・・

ささやかな幸せ・・・の積み重ねを大切にしましょ・・・

今日の夜遅くに、オーストラリアからあの人が帰ってきます・・・おかえり〜次女

お帰り〜洗濯物・・・・・明日は晴れそうだからよかったわん

また新しい出会いが。

この年になると(どの年だろうか？笑）新しいお友達が増えることはなかなかありません。

学校を通じてのママ友も高校生になるとやっぱり難しいし、公園に行ってお友達を作るわけ

でもないし・・・(爆笑）

そんなお年頃の私に、また新しい出会いがありました。

ブログで仲良くさせていただいている☆ MERRY ☆のizさんがパンとお菓子作って食べてダイエット

のmonmonさんと私を誘ってくださって、今回お会いすることができました

monmonさんとは、今月に入ってから一度お会いしていました→♪

でも、それよりも今回のお約束の方が早く決まっていたことでした。

monmonさんとは二度目の再会。や〜元気だった？みたいな感じで再会でした

今回は生憎、デジカメを修学旅行している次女に持たせていたので、携帯が頼みの綱

そんなこんなで、なかなか写真が取れなかったのが残念でした。

monmonさんは相変わらずフェミニンな感じで、とっても可愛らしい。

もう、絶対に３人のお子さんには見えません。今回はお子さんは連れていらっしゃらなかったので、

もう、一人でいる様子はお嬢さんでした。(軽く嫉妬）

話せば話すほど、子育てに対する考えがしっかりしているし、家事に対しても高いレベルの意識が

はっきりわかりました。若いのに、本当に素敵。会えば会うほど大好きになります・・

izさんはお背が高くって、とってもすらっとしていて、これまた大学生の息子さんや、

年頃のお嬢さんがいらっしゃるようには見えません。

お話を聞くのがとっても上手で、言葉遣いも柔らかくって、上品な方です

宝塚のような・・・・・って雰囲気があります。スミレの花咲くizさんでした


またmonmonさんがセッティングしてくださったお店で、３時間以上お話に花が咲きました。

ブログでお話をさせていただいていると、初対面でもすっとお話に入っていけて、

不思議なんですが、楽しくお話できて、あっという間に時間が過ぎていきます

うふふっ(*ﾟvﾟ*)うふふっ(*ﾟvﾟ*)うふふっ(*ﾟvﾟ*)うふふっ(*ﾟvﾟ*)うふふっ(*ﾟvﾟ*)


お二人からまた素敵ないただき物をしました・・・お忙しい時間をさいて作ってくださった

手作りのプレゼントをありがとうございました。感謝しながら大切に使わせていただきます

izさんは編み物やビーズつくりがお上手です

これから寒くなる時にぴったり

これは私にと言ってくださった、毛糸の花のコサージュ

今日仕事に行く時に使ったバッグに早速付けて行きました

娘二人にも作ってくださったコサージュ

ええ・・・？娘たちにもいいんですか？感激ですありがとうございます。

長女には早速渡しましたら、すっごく可愛い〜と言って、大興奮していました

冬のコートやバッグに付けたら世界に一つだけの・・・になりますね



すいません・・・・ピンボケになってしまいましたが、可愛いリングまで・・・

私の手にはめたらもったいないくらいなんですが、明日お出掛けするので

つけて、自慢しちゃいます。

monmonさんから・・・オヤツマットとコースター

２組ずついただきました

コースターがハートだなんて考え付きません。やっぱりセンスの神様が住んでいるんだわ

お菓子の神様もいるのね・・・・

マーブルケーキ・・・カロリー控えめとのことですがとっても美味しいです

マーブル模様もとってもきれい・・・

次の日に、長女が私の実家に泊まりに行くので、夜にお土産用にパンを焼きました

オヤツマットをいただいたので、早速置いてみましたよ

いい感じ・・・・・

普通のパンが美味しそうに見えるじゃないの〜グレードが上がりました

マットとコースターは中にキルト芯が入っているのかフッカフカです。

これもまた暖かみがあって、これから寒くなる時期にぴったりです。





本当に不思議で、同じ方面に興味を持っている人とは同じ空気を感じます。

初めてお会いしても話が弾むのも、ブログでお話させていただいているからでしょうか？

背伸びせずにありのままの自分を見せることもちょっと恥ずかしいですが、こんな私と

お話してくださる方がいてくださるのは涙が出る程うれしく思っています。

ゆっくりとゆっくりと友情を深めていけたらうれしいです。


まだ会ったことのない、このブログを見てくださっている皆さんともいつの日か・・・

お会いできたらうれしいな・・・と欲張りなことを考える秋の夜です。


正解は・・・・

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お嫁に行きました

今日めでたくお嫁に行きました・・・・って誰が？

これがです↓



これなあに・・・・？

これはね、これはね針山なんですよ

針山って、針を刺すやつです。空き瓶でも、価値が高い(笑）ボンヌママのジャム瓶を使って

ふたの部分に針山を作り、ふたに貼り付けて、ジャムの入っていた瓶の部分にはお裁縫の時に

使う小物を入れていただければ幸いです

図書館で借りた本を見て作ってみました

ボンヌママって、空き瓶になった時のほうが、価値がでる？？？

作っていてワクワクしました。とても楽しく作ることができましたよ

ついでに・・・？使用済みのコーヒーを乾燥させたものを消臭剤として復活させました

これ、幼稚園のバザー委員をしていたときによく作りました。

急に、思い出して作ってみました。もっとたくさん作りたいので、毎朝出るコーヒーをいそいそと

新聞紙の上にパラパラ置いて乾燥させています。

ジャムの瓶もコーヒーも捨ててしまうもの・・・これってエコ〜？　私ってええ子〜？(失笑）




お嫁に出したということは、人にプレゼントしたっていうことです。捨てちゃうものを人にあげる

なんて、よーーーく考えたら私ったら・・・・・


もらっていただいた方大変失礼いたしました。よかったら使ってやってくださいまし

誰の所にお嫁に行ったのかは、後日ご報告させていただきます

オーストラリアへ

私が高校生の時は、修学旅行は奈良京都へ行きました。皆さんはどちらへ・・・？

それが、今どきの高校の修学旅行・・・・・オーストラリアなんです。

今さっき、我が家の高校生ったら、スーツケースをガラガラと転がしながら、パスポート持って

３泊５日の修学旅行へと出掛けていきました。

親ばか、いいえ、心配で、仕事をちょっと早めに切り上げさせてもらって２時に家を出る娘と

会えるように、ダッシュで帰宅。パスポート持った？デジカメは？お金は・・・？

ちょっと、忘れ物ない〜

と、娘にしつこく確認。まだ実感のない娘、大丈夫だよ〜んとのほほんな返事

ああ・・・うらやましい・・・ずるい・・・君が行かないのならお母さんが替わりに行くからさっ

・・・・と新婚旅行以来２０年も成田に行ったことのない私がはしゃいでいます。


そんなマイペースの娘が、おねだりしたことが二つ・・・一つ目はカバンに付けるコサージュを

作ってほしいと言われ・・・・こんなものを作ってみました

切りっぱなしの生地をくるくる巻いただけ

二つ目は、オートミールクッキー



飛行機の中で食べるから作ってと・・・



お安い御用でござる

みんなで仲良く食べてね

オーストラリアは食べ物の規制がとても厳しいらしく、入国の際に食べ物の持ち込みはNG

さすが農業大国・・・あらゆる自国の環境を守る姿勢は徹底しているようです

娘は向こうで一般の農家にファームスティするので、いろいろな体験が出来そうです。

恥ずかしがらずに、身振り手振りでお話してくるんだよと言って送り出しましたが、

どんな珍道中になりますことやら・・・・元気で帰って来てね






長女は高校の時に中国に行く予定でしたが、ちょうど反日感情が高まっていたころで、

治安の不安もあり直前で北海道に変更になってしまったので、とっても残念がっていました。

だから、次女の今回の旅行をとってもうらやましがってました。免税店で口紅買って来て〜と

無理そうなお願いしてましたっけねえ・・・

そうそう、以前、長女に聞いてお腹を抱えて笑った話を思い出しまた。

北海道の修学旅行の時に初めて飛行機に乗る同級生が娘に尋ねた話です。

(娘は帰省やらスキー旅行で何度も飛行機には乗っていたので・・・・）

搭乗直前に友人が・・・・・・飛行機って、靴脱いで乗るの・・・・？

客室乗務員の方が、ジュースのサービスを始めた時に・・・・ジュースってお金いるの？

娘が・・・いらないよ・・・と言ったら、良かったあ・・とホッとした顔をしていたって。

可愛いなあ・・・高校生。次女の友人にも、初フライトが海外と言う人もたくさんいるそうな。

楽しい思い出をいっぱい作ってきてねあ・・カンガルーのジャーキーはいらないからね


動物園に行って、コアラを抱っこする予定なんだって・・・・やっぱり

ずるいや・・

追記　　　オートミールクッキーのレシピのご質問をいただきましたので、分量をお知らせします

　薄力粉　　　　　　　　　　　１００ｇ
　重曹　　　　　　　　　　　　小１/２
　バター(無塩）　　　　　　　１００ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　　　７０ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　　　一個
　チョコチップ　　　　　　　　１００ｇ
　クルミ　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　レーズン　　　　　　　　　　　５０ｇ
　オートミール　　　　　　　　１００ｇ

１９０度で８分〜１０分

豆腐しゅうまいのすり身が変身

パパさんのお祝いに使った豆腐しゅうまいのすり身をたくさん作ってチルドしてました

グラタンパイの中身のグラタンも少し残ってました

オフ会でお出掛けした後の夕飯・・・出掛けた後で時間もなかったので、前日の残りを使って

こんなものを作ってみました



グラタンの中身はピーマンに詰めて、チーズ乗せてオーブンでチン



しゅうまいのすり身はスープに落として、団子スープ風・・すり身に使ったはんぺんも入ってます



豆腐の上にすり身を乗せて、蒸してみました。しょう油のあんかけをかけて、柚子の千切りを乗せて

これ一番美味しかった





冷蔵庫に残っていたものがきれいに片付いて、主婦としては満足満足。

でも、ケーキが残ってました。次の日もパパさんうれしそうに自分のケーキだからって

一生懸命食べていましたが、週明けに出張で留守している間に、チーズケーキを母娘で全部

食べちゃった〜

だって、痛んじゃったらいけないじゃない・・・・

帰ってきたパパさんに、食べちゃったからと言ったらええ〜といいながらがっかりしておりました

泣く真似してたわ・・・・肩落として・・・・あはは

ごめんね〜ごめんね〜。また作るからさっ・・・・

アイスをのせるだけじゃなくって

急に昔のことを思い出したんです。うん、久しぶり♪♪

バナナジャムの、ドライカレーの、柚子茶の、私のお料理の先生である同い年のお友達Ｍ代さんが

あれを作ってくれたっけ・・・・昔はまって、よく作って娘達が喜んでくれたっけ

これですこれ・・・

アイスコーンにマフィンの生地を流し込んで

倒れないように、カップに入れてオーブンで焼くだけ



マフィンコーン

出来立てはコーンがカリカリしていて美味しいんです

小さい子には受けると思います

上のはブルーベリー入り・・・・これは紅茶のマフィンオレンジピール入り

娘達懐かしいねといいながら楽しんで食べてました






時間がたつと、どうしてもコーンはふにゃっとしてしまいます。

おうちでいただく時は、オーブントースターでさっと温めると、パリパリは復活します


次の日はオフ会だったので、これmonmonさんとyorinさんのお子さんにと思って作ってみました

もっと生地をたくさんのせるとアイスクリームのように見えるかな？

ただ、あまり乗せすぎると焼いているうちにこぼれ落ちてしまうので、気をつけてくださいね


チーズケーキの上のハートのクッキーも・・・・↓

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いただきまっす その２

パパさんのお誕生日の食卓・・・・後半戦です

特に目新しいご飯はありませんが、どうぞご覧ください

最後に作ったので、あせってぐちゃぐちゃになった生春巻き

いつも皮が破けてしまうのですが、メーカーを変えてみたら破れなかった

なーーんだ、そんなことだったのね・・・・・

タコマリネ

レモン汁で作ったのでさわやかな味でよかった

お肉LOVEのパパさんにはとんかつーーー大葉とチーズ入り



普通のとんかつも揚げて、カツサンドも作ってみました

パンは角パンを前日作っておきました

あせってるから、はみだしもかまわず・・・

挽き肉あったので、いつものミートローフ

分解寸前かい？

以上、こんな感じです。

飽きずにご覧いただきましてありがとうございました。お恥ずかしゅうごじゃりまする

親子で夜はご馳走じゃあ・・・といいながら、お昼は抜いたので、６時前から宴会スタート

子供たちからは、若々しいシャツ２枚と、ネクタイをプレゼントされてご機嫌でした。

私はそのうち一緒に出掛けた時にスーツでもプレゼントしようかな？って思ってます






もうひとつ、お菓子を作ってました↓↓↓

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いただきまっす その１

朝からゴソゴソして、料理作りました。誰に何食べたいの？と聞いてもあまり明確な返事がない・・

でも、何作るの・・・？とはよく聞かれる。とっても難しいわよ。

冷蔵庫にあるものを確認してから、前日に作るものを決めました。以前にお友達のyorinさんから

おいしいしゅうまいやグラタンのパイ包みの話を伺っていて、それも作ってみたかったので

いきなり挑戦。

食卓はにぎやかです。出来立てをポンポン食卓にのせて、とりあえず写真を撮り始め・・



パイ生地から作ったよ・・・グラタンパイーー中身は海老とチキン

この型は先日かっぱ橋の道具街に行って買ってきたもの・・・かっぱ橋ﾚﾎﾟｰﾄは後日にね・・

グラタンを作り、冷ましておきます。パイ生地を型に貼り付けて空焼きしてからグラタンを

たっぷり乗せてからチーズを乗せて焼きました。ざっくり取り分けていただきました。

yorinさんおすすめの豆腐しゅうまい→参考レシピはこちらです

家族がみんな喜びました。シュウマイの皮を短冊に切って貼り付けるのも楽しかった。

具をたくさん作ったので、それを冷凍して次の日にリメイクしました。それも後日アップしますね。

yorinさん、美味しいレシピ教えていただいてありがとうございました。

パン教室で教わった、麦のサラダ→ここを参考にどうぞ

私は白米に五穀米を混ぜて炊いたものを利用してサラダにしました。そのほうが押し麦をわざわざ

炊いて作るより楽だし・・・酸っぱさがこれまた美味しくって、口直しに最適でした。

おめでたいので、炊飯器で炊いたお赤飯

我が家はもち米LOVE一家なのでありました。もち米２合に白米１合です。






明日は残りの食事をアップしますね。何が残っているか、ちっちゃな写真を見てよーーく考えて

みよう・・・？たいしたものじゃありませんわ・・

お誕生日おめでとう・・パパさん

週末は我が家の大黒柱、我が家の黒一点、我が家のパパさんのお誕生日でした

ちょうど週末でしたので、家族全員揃って当日にお祝いをすることができました

朝からキッチンでゴソゴソお料理づくり・・・・相変わらず段取りの悪さはピカイチで、

出来上がった時は、キッチンの流しは洗い物の山・・・・温かいものは温かいうちにと思いながら、

全部料理を並べた後、ブログ用に写真を撮りはじめたり、家族の記念写真をとったり、

プレゼントを渡したり・・・結局、適度に温かいものをいただくはめになってしまいました

さて、いろいろと写真を撮ってみましたが、今回はケーキをどうぞ・・

ケーキは二つ作りましたーーーーまずはモンブランのロールケーキ



モンブラン用の絞り口を以前買ったのですが、結構細めでさっと線を描きたくっても、ラーメンの

ようになってしまって、結局上からグニャグニャ搾り出し、腹が立ち終了

なんかイメージと違うじゃん

栗の渋皮煮を作っておいたので、それでモンブランをどうしても作りたかったです

生地はパパさんが大好きなスフレタイプの生地に、生クリームは動物性のお高いものを奮発

巻き込むほうは普通の生クリームですが、トッピング用は市販のマロンクリームに生クリームを

あわせたものを使いました

もう一つは、前日に作って一晩ヨーク冷やしたニューヨークチーズケーキ

なーーんちゃって。プレートにお名前入り・・やっぱりあとで次女がほしがった

ハートのクッキーも焼きましたが、今気がつきました・・・あははあは・・クッキー一枚

ひっくり返ってるってば・・・・でもそんなの関係ねえ

食事の後に二つ並べて食べ比べ・・・



ロールケーキ・・・栗入り

味はとってもよかった・・・

栗を二つに割ったものを芯にして巻きました。生地が少しわれちゃったけど、上からの生クリームで

しっかり隠したらから、何も問題なし・・

スフレタイプなので、フワフワしていておいしかったわ・・・

栗の渋皮煮を作って保存しておいたのですが、いざケーキに使おうとおもったらあれ・・・？

なんか減ってるの・・・・？？？？？？・・・・・ピーン　　犯人は長女

時々こっそり食べてたんですって。全部食べる前にケーキが作れてよかったわ

チーズケーキは湯煎で６０分。一晩冷蔵庫に入れたのでしっとりどっしり。おもてなしには

最適のチーズケーキができました

こってりなので、薄ーーく切っていただきました

パパさんは自分のケーキだからといって、厚く切って大好きなコーヒーと一緒にいただいてました

その顔はとっても幸せそう・・・喜んでもらえてよかったわ・・

本当におめでとう。娘達ももうすぐ手が離れそうだから、これからは奥さんを大事にするように

共に白髪の生えるまで、おまえ１００まで、わしゃ９９まで・・・(若い皆さんは知らないかな？）






明日から食事をアップしてみます・・・・

なんだか、日に日にオヤジになるパパさん・・・昔ならそんなこと言わなかったのに、

急に、ねえ〜〜僕って堀北真希ちゃんと誕生日一緒なんだよ・・・って自慢してました

へえ・・・よかったねえ・・・でもさ真希ちゃんってあなたの娘と同い年なんですけどね

そうゆうことは家の中だけで自慢するのよっ